Bioquímica: aplicações nas diversas indústrias

A bioquímica é uma área de conhecimento com uma grande variedade de aplicações em diferentes setores, como farmacêutico, alimentício e cosmético.

Na indústria farmacêutica, o papel da bioquímica é fundamental para o desenvolvimento de novos medicamentos, além de garantir a segurança e a qualidade dos produtos produzidos pela indústria.

Na indústria alimentícia, os bioquímicos trabalham na pesquisa e no desenvolvimento de novos alimentos, melhorando a qualidade, sabor e valor nutricional dos produtos e garantindo a segurança alimentar.

Já na indústria cosmética, os bioquímicos utilizam os recursos dos três reinos materiais (mineral, vegetal e animal) para aprimorar a estética do corpo humano. Neste artigo, abordaremos com mais detalhes as aplicações da bioquímica nessas diversas indústrias.

Aplicações da Bioquímica em diferentes indústrias

Bioquímica na indústria farmacêutica

A bioquímica desempenha um papel crucial na indústria farmacêutica, uma vez que é responsável pelo estudo das reações químicas que ocorrem nos organismos vivos e na forma como os medicamentos interagem com o corpo humano.

O profissional farmacêutico-bioquímico utiliza esses conhecimentos para desenvolver novos medicamentos, realizar testes e análises laboratoriais para avaliar a eficácia e segurança dos produtos, e garantir que os medicamentos produzidos pela indústria estejam dentro das normas e regulamentos estabelecidos pelos órgãos reguladores.

Além disso, o farmacêutico-bioquímico pode trabalhar em clínicas de análises, hospitais e farmácias, realizando exames e diagnósticos, orientando pacientes e manipulando medicamentos.

A sua atuação também pode ser estendida às áreas de cosméticos e alimentos, elaborando produtos e realizando análises para garantir a qualidade e segurança desses produtos.

Nesse sentido, é essencial que o farmacêutico-bioquímico tenha uma formação generalista, com conhecimentos sólidos em ciências básicas e em áreas multidisciplinares, para que possa integrar diferentes áreas de conhecimento em sua atuação profissional.

Ainda, deve possuir espírito crítico e capacidade de pesquisa, criatividade e habilidade para conceber e operar sistemas complexos, e estar apto a trabalhar em equipes multidisciplinares.

Como profissional da área, o farmacêutico-bioquímico deve ser capaz de exercer sua cidadania plenamente, respeitando o direito à vida e ao bem-estar dos cidadãos que podem ser afetados pelos resultados de suas atividades.

Ele deve estar apto a atuar em diferentes áreas da indústria farmacêutica, como tecnologia de alimentos, análise de alimentos, interpretação de diagnósticos analíticos, pesquisa analítica e tecnológica, elaboração de políticas e normas para alimentos, entre outras.

Bioquímica na indústria alimentícia

A bioquímica tem um papel fundamental na indústria alimentícia, sendo responsável por estudar e analisar a composição química dos alimentos, suas propriedades nutricionais e os efeitos que podem ter na saúde humana.

Os bioquímicos trabalham na pesquisa e desenvolvimento de novos alimentos, utilizando técnicas de biotecnologia para melhorar a qualidade, sabor e valor nutricional dos produtos. Além disso, também são responsáveis por garantir a segurança alimentar, avaliando a presença de contaminantes e substâncias indesejáveis nos alimentos.

Entre os alimentos que se destacam na atuação da bioquímica na indústria alimentícia estão os adoçantes, o leite e o pão.

Os adoçantes são substâncias utilizadas para proporcionar um sabor adocicado aos alimentos, e os bioquímicos estudam seus efeitos na saúde humana, identificando possíveis restrições para o consumo por pessoas com determinadas condições.

O leite, por sua vez, é um alimento de excepcional valor nutritivo e amplamente consumido em todo o mundo. Os bioquímicos estudam sua composição química e seus efeitos no organismo, identificando possíveis intolerâncias ou restrições ao seu consumo.

Os pães também são um produto de grande importância na indústria alimentícia, e os bioquímicos trabalham para garantir a qualidade e segurança do produto. Eles estudam a composição da farinha utilizada na fabricação do pão, bem como os processos de cocção e fermentação, buscando melhorar a qualidade do produto final.

Bioquímica na indústria cosmética

A indústria cosmética utiliza os recursos dos três reinos materiais — mineral, vegetal e animal — para aprimorar a estética do corpo humano.

Os principais componentes da pele e dos cabelos são proteínas, mucopolissacarídeos, lipídeos, enzimas, sais minerais, vitaminas e água.

A indústria de produtos de Higiene Pessoal, Perfumaria e Cosméticos (HPPC) tem crescido cerca de 10% ao ano nos últimos 19 anos no Brasil, com destaque para a participação crescente das classes C, D e E, a utilização de tecnologia de ponta e lançamentos constantes de produtos.

O país é o terceiro mercado mundial de HPPC, com maior destaque para a perfumaria, produtos para cabelos, proteção solar, maquiagem e higiene oral. Duas tendências de mercado se mostram importantes: os produtos multifuncionais e a química verde, sustentável e socialmente responsável.

A química verde busca reduzir o uso de materiais não renováveis, etapas de processo, custos, energia, água e despejos. O uso de ingredientes naturais aumentou, mas os produtos fabricados com eles são mais propensos a ataques microbianos.

A Bioquímica tem um papel fundamental na indústria cosmética, fornecendo precursores biológicos, catálise de reações vitais, sequestro de radicais livres, manutenção do teor de água, formação de filmes seletivos e protetores, restauração de estruturas danificadas, lubrificação adequada dos tecidos, condicionamento e brilho aos cabelos, entre outros benefícios.

Bioquímica no agronegócio

A Bioquímica tem um papel crucial no agronegócio, principalmente na produção de insumos químicos como fertilizantes e agrotóxicos, que ajudam no controle de possíveis pragas e no crescimento de diversas plantações.

O setor agropecuário tem sido impulsionado por fatores como o clima favorável, safra recorde de grãos, importações em maiores quantidades e o auxílio-emergencial.

Já a indústria química pode investir em insumos químicos advindos do agro, como celulose, soja e cana-de-açúcar, para suprir a falta desses produtos e não precisar importar de outros países.

Ademais, a produção e diversificação de insumos químicos para o agronegócio no país podem gerar economia para as indústrias químicas e auxiliar na rotatividade da moeda no Brasil.

Vale lembrar que o agronegócio pode ser dividido em duas categorias, a alimentar e a não alimentar, sendo essa última responsável pela transformação de produtos em matéria-prima para diversas indústrias, como a de couros, fibras e álcool/etanol.

Analítica: as últimas novidades e tendências dos setores de tecnologia laboratorial, biotecnologia, entre outros

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